OASIS NATURELLE
CAN SIMONETA GASTRONOMIC
Situé dans un cadre privilégié face à la Méditerranée et sous la direction du chef David Moreno, le restaurant développe un dialogue solide entre Majorque et le Mexique, articulé autour d'un concept propre appelé "Mexiterráneo", construit à partir des produits locaux, des racines culturelles du chef et du travail direct avec les fermes et les producteurs de l'île.
Sa cuisine offre une interprétation contemporaine du territoire, où technique, mémoire et paysage s'intègrent naturellement. L'expérience est complétée par le service en salle dirigé par Pere Góst et Nene García.
Le restaurant propose actuellement le menu « MEXITERRÁNEO | 9600
», une proposition qui affirme son identité méditerranéenne et
l’expression personnelle du chef.
De 19 h à 22 h
+16
Une tenue élégante adaptée à l'expérience gastronomique est recommandée
ENTRE DEUX MONDES
Sur les falaises face à la Méditerranée, La Terraza est un espace gastronomique en bord de mer, où la cuisine locale et l'hospitalité méditerranéenne s'intègrent naturellement.
La proposition repose sur une cuisine d'inspiration méditerranéenne avec de subtiles nuances mexicaines, accordant une attention particulière aux produits locaux et de saison. Les ingrédients sont travaillés avec respect et simplicité, en mettant l'accent sur la saveur et en élaborant une carte équilibrée, fraîche et en harmonie avec l'environnement.
Chaque service est conçu pour être apprécié sans précipitation, dans une ambiance élégante et détendue, où le rythme tranquille de la nuit accompagne l'expérience. La carte à la carte propose des saveurs reconnaissables et des préparations soignées, pensées pour un dîner tranquille face à la mer.
De 19 h à 22 h
+16
Code vestimentaire: Chic et Décontracté
PLAISIRS INFORMELS
Snacks & Lunch
À côté des piscines et des jardins de Can Simoneta, Snacks propose une cuisine légère et décontractée, conçue pour un repas détendu.
Des plats frais, équilibrés et faciles à déguster, avec de subtiles nuances mexicaines qui leur donnent du caractère, toujours issus d'une cuisine accessible et bien définie.
Un espace entouré par la mer, les oliviers et les caroubiers, où vous pourrez déguster des saveurs méditerranéennes avec de petites touches contemporaines, en parfaite harmonie avec l'environnement.
De 13h à 16h
+16 ans
Code vestimentaire: chic et décontracté
David Moreno
Le Chef
David Moreno, à la tête de la cuisine de Can Simoneta, a commencé sa formation gastronomique dans son Mexique natal et a enrichi son parcours professionnel en travaillant dans des pays tels que l'Argentine, la Thaïlande, le Japon et le Canada. Après son passage à Barcelone, où il a fait partie de l'équipe du restaurant Dos Palillos, il a poursuivi sa carrière à Majorque aux côtés du chef Andreu Genestra. Depuis 2019, il dirige la cuisine de Can Simoneta, où il développe une cuisine personnelle qui fusionne la tradition majorquine avec ses racines mexicaines, donnant vie à un concept qui lui est propre : le Mexiterráneo. Son travail et celui de son équipe ont été récompensés par divers prix et distinctions.
PRODUIT LOCAL
NOTRE PHILOSOPHIE
La proposition gastronomique de Can Simoneta repose sur une vision de la cuisine et de l’hospitalité profondément liée aux personnes, à l’environnement et au territoire. Une hilosophie fondée sur le respect du paysage, du produit et du temps, où chaque détail est pensé pour offrir des expériences authentiques et porteuses d’identité.
La cuisine s’appuie sur des produits locaux et de saison, en collaboration étroite avec de petits producteurs de l’île. Les ingrédients reflètent le caractère méditerranéen et permettent de proposer une offre sincère, sensible et en parfaite harmonie avec son environnement.
Les personnes sont au cœur du projet : des équipes engagées qui conçoivent la gastronomie comme un acte d’hospitalité et de précision, créant une expérience fluide et soignée où cuisine et service évoluent en parfaite harmonie.
