NATÜRLICHE OASE
CAN SIMONETA GASTRONOMIC
Das Restaurant befindet sich in einer privilegierten Lage mit Blick auf das Mittelmeer und wird von Küchenchef David Moreno geleitet. Es entwickelt einen soliden Dialog zwischen Mallorca und Mexiko, der sich in seinem eigenen Konzept namens "Mexiterráneo” widerspiegelt, das auf lokalen Produkten, den kulturellen Wurzeln des Küchenchefs und der direkten Zusammenarbeit mit Bauernhöfen und Produzenten auf der Insel basiert.
Die Küche bietet eine zeitgemäße Interpretation der Region, in der Technik, Erinnerung und Landschaft auf natürliche Weise zusammenkommen. Ergänzt wird das Erlebnis durch den Service im Speisesaal unter der Leitung von Pere Góst und Nene García.
Aktuell präsentiert das Restaurant das Menü „MEXITERRÁNEO |
9600“, ein Konzept, das seine mediterrane Identität und die persönliche
Handschrift des Küchenchefs unterstreicht.
Von 19 bis 22 Uhr
Ab 16 Jahren
Elegante Kleidung wird empfohlen, um dem gastronomischen Erlebnis gerecht zu werden
ZWISCHEN ZWEI WELTEN
Auf Klippen mit Blick auf das Mittelmeer gelegen, ist La Terraza ein Restaurant am Meer, in dem mediterrane Küche und Gastfreundschaft auf natürliche Weise zusammenkommen.
Die Speisekarte bietet mediterran inspirierte Gerichte mit subtilen mexikanischen Einflüssen, wobei der Schwerpunkt auf lokalen und saisonalen Produkten liegt. Die Zutaten werden mit Respekt und Einfachheit behandelt, wobei der Geschmack im Mittelpunkt steht und ein ausgewogenes, frisches Menü entsteht, das mit der Umgebung im Einklang steht.
Jeder Service ist so konzipiert, dass er ohne Eile in einer eleganten und entspannten Atmosphäre genossen werden kann, in der das gemächliche Tempo des Abends das Erlebnis begleitet. Die Speisekarte bietet bekannte Aromen und sorgfältig zubereitete Gerichte, die für ein ruhiges Abendessen am Meer konzipiert sind.
Von 19 bis 22 Uhr
Ab 16 Jahren
Kleiderordnung: Smart Casual
INFORMELLE VERGNÜGEN
Snacks & Lunch
Neben den Pools und Gärten von Can Simoneta bietet Snacks eine kulinarische Linie, die auf einem leichteren, ungezwungenen Menü basiert und für eine entspannte Mahlzeit konzipiert ist.
Frische, ausgewogene und leicht zu genießende Gerichte mit subtilen mexikanischen Nuancen, die Charakter verleihen, immer aus einer zugänglichen und klar definierten Küche.
Ein Ort, umgeben von Meer, Olivenbäumen und Johannisbrotbäumen, an dem Sie mediterrane Aromen mit kleinen zeitgenössischen Akzenten genießen können, die perfekt mit der Umgebung harmonieren.
Von 13 bis 16 Uhr
+16
Kleiderordnung: Smart Casual
David Moreno
UNSER KÜNCHENCHEF
David Moreno, Küchenchef im Can Simoneta, begann seine kulinarische Ausbildung in seiner Heimat Mexiko und bereicherte seine berufliche Laufbahn durch Tätigkeiten in Ländern wie Argentinien, Thailand, Japan und Kanada. Nach einem Aufenthalt in Barcelona, wo er Teil des Teams des Restaurants Dos Palillos war, setzte er seine Karriere auf Mallorca an der Seite von Chefkoch Andreu Genestra fort.
Seit 2019 ist er für das kulinarische Angebot im Can Simoneta verantwortlich, wo er einen persönlichen Kochstil entwickelt hat, der mallorquinische Tradition mit seinen mexikanischen Wurzeln verbindet und seinem eigenen Konzept Leben einhaucht: Mexiterráneo.
Seine Arbeit und die seines Teams wurden mit verschiedenen Preisen und Auszeichnungen gewürdigt.
LOKALPRODUKT
UNSERE PHILOSOPHIE
Das gastronomische Konzept von Can Simoneta basiert auf einem Verständnis von Küche und Gastfreundschaft, das eng mit den Menschen, der Umgebung und dem Territorium verbunden ist. Eine Philosophie, die auf Respekt für Landschaft, Produkt und Zeit beruht und in der jedes Detail darauf ausgerichtet ist, authentische Erlebnisse mit eigener Identität zu schaffen.
Die Küche gründet auf regionalen und saisonalen Produkten und auf der engen Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern der Insel. Die Zutaten spiegeln den Charakter des Mittelmeers wider und ermöglichen eine ehrliche und stimmige
kulinarische Linie.
Der Mensch steht im Mittelpunkt: engagierte Teams, die Gastronomie als Ausdruck von Gastfreundschaft und Präzision verstehen und ein harmonisches Zusammenspiel von Küche und Service schaffen.
